DALEMAIN / KITCHEN GARDEN MARMALADE
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DALEMAIN / KITCHEN GARDEN MARMALADE

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キッチン ガーデン・マーマレード 容量:340g 高さ:110mm 直径:65mm 成分:ルバーブ、グレープフルーツそしてセビルオレンジ ダルメインの保管文書から見つかったビクトリア朝時代から伝わるレシピ。イギリスで春に収穫したたっぷりのルバーブを使用したねっとりとしたマーマレードです。 ルバーブは、ヨーロッパ生まれの野菜で、茎の部分を使います。 そのままサラダなどにすると独特の酸味がありますが、お砂糖との相性が良いので酸味が和らぎ、甘酸っぱいマーマレードになります。 ヨーグルト、ロールケーキなど甘いお菓子と合います。 MATCH/ヨーグルト、ロールケーキなど。 ダルメインは、イギリス湖水地方の北にあるヘーゼル家が17世紀から所有し暮らす邸宅。 この邸宅は17世紀から伝わるマーマレードのレシピが現存したり、世界最大のマーマレードコンテストを 主催するなど、昔からマーマレードと深い結びつきがあり、今もなお昔ながらの作り方でマーマレードを作り続けています。